OUR FOOD

Maze gohan [pronounced maa-zeh gohan] is a broad term that refers to “mixed rice” in Japanese. What mixed in rice generally varies depending on the region, season, or, family tradition. New York Maze gohan, on the other hand, is our creation. It’s the nutritious and flavorful mix of rice, vegetable, and meat or fish of 　your choice, all served in one bowl with our signature vegan,oil-free and gluten-free sesame & carrot based "Maze-Maze sauce" that harmonizes the whole. It is the honest, hand-crafted meal with 20 carefully selected ingredients. We feed diverse New Yorkers exactly the way we feed our own family.

 Maekawa's kitchen から生まれた「ニューヨークまぜ御飯」は、色とりどりの新鮮な具を盛り合わせたご飯の上に、ビーガン、グルテンフリーそしてノンオイルの特製 「Maze-Mazeソース」をかけてお召し上がりください。　特製 ソースによって引き出されたそれぞれの食材の味と全体のハーモニーを楽しんでいただく、新食感のまぜ御飯です。

有機栽培の玄米をベースに、ワイルド米、ウェハニ米、ブラックジャポニカ米、長粒玄米の個性ある５種類のお米を独自にブレンドした御飯は、ふっくらな中にプチッとした歯ごたえがやみつきになります。　ご飯と抜群に相性のよいジューシーなお肉またはお魚、そして、シャキシャキしたサラダ感覚のお野菜と、お口の中でとろけるアボカドを組み合わせたコントラストが、更に食欲をそそります。　仕上げには、オーガニックのお豆腐、色鮮やかな薄焼き卵、刻みネギ、海苔、鰹節、シソをのせ、アクセントをつけます。　厳選された約20種類におよぶの食材を、思い思いにマゼマゼしてお楽しみください。