Asian Miso Bacon

Pork belly slowly braised until the water content and fat all drained, at the same time the flavor from fat got locked in. Sweet, salty, garlicky, gingerly, a little bit spicy, and everything magical.

 

アジアン・ミソベーコン(豚味噌)

豚ばら肉の脂の旨みを凝縮させつつ脂分を落とす、Maekawa’s Kitchen独自の製法で丁寧に調理しています。生姜とニンニク、甘めの味噌にちょっと辛味を効かせたご飯に良く合う一品です。ポップアップビストロではキュウリにのせてお召し上がりいただけます。